希臘美食的特點是口味多樣且製備簡單。 希臘食品食譜包括作為基本成分 橄欖油,香料以及各種調味品和新鮮蔬菜,包括番茄,茄子,青豆和土豆以及魚和肉。

在下面,您可以找到一個索引,其中包含了本文將要處理的所有要點。

Fasolada或豆湯

它是一種白豆燉湯,許多希臘食譜將其定義為希臘美食的明星菜。




它的基本成分是豆類,利馬豆或豆類和橄欖油,以及一些蔬菜,例如胡蘿蔔,辣椒,洋蔥,芹菜等。 它通常飾有一些月桂葉。

茄子武坂

La 武坂 希臘語與意大利千層面非常相似,事實上,希臘語被認為是其起源。 這種烤寬麵條的主要成分是茄子,它被切片和分層。

通常還伴有幾層肉末,通常是羊肉,然後將奶酪添加到頂層,烘烤後仍保持乾酪的狀態。 它通常以矩形模具呈現。

希臘或希臘芝士

它是希臘和土耳其,丹麥,保加利亞等的傳統奶酪。 從字面上看, 羊奶酪 手段 queso blanco 因為它的顏色。

這種奶酪以鹽水醃製的奶酪凝乳為基礎,其起源可以追溯到古典時期。

通常,它是用羊奶製成的,儘管也可以用母馬奶製成,或者一半用羊奶製成,一半用山羊奶製成以增強風味。 它是一種軟奶酪,儘管具有堅固的一致性,並且沒有外皮。

多爾瑪茲

來自土耳其的菜,在土耳其稱為 卓瑪,來自動詞的術語 多爾馬克 相同的語言,這意味著 填上.

這道菜包括用米,碎肉,洋蔥和各種香料製成的混合物填充葡萄葉,有些人還添加豆類。 最終,這道菜將配以檸檬汁製成的醬汁。

希臘沙拉或horiatiki salata

在國際上廣為人知 希臘式沙拉,這道菜的主要成分是切成薄片的菲塔乾酪和卡拉馬橄欖,也稱為 希臘橄欖.

將番茄和泡菜片,紅洋蔥薄片和青椒條添加到這些成分中。 最後,用橄欖油,紅酒醋,胡椒粉,牛至和鹽調味。

傑米斯塔

它的意思是 填充 它的發音是 耶米斯塔。 如果您訪問希臘,就會在希臘的所有小酒館中找到這道菜,方法是將番茄,成熟的青椒和紅辣椒用通心粉和米飯製成,將意大利面和炒洋蔥,切碎的香菜,碎番茄混合在一起,碎的芝士奶酪,橄欖油和鹽。 將此混合物引入辣椒中,然後將其烘烤。 通常是冷盤。

索洛莫斯·斯塔·卡沃納

它由鮭魚烤製而成,並搭配檸檬楔子,檸檬汁醬和橄欖油作點綴。 它通常與薯條,豌豆和酸奶醬一起食用。

陀螺儀

陀螺儀 用希臘文表示 轉帳 包括牛肉或豬肉。 烘烤後,將肉切成小薄片,然後插入皮塔餅麵包中。

它們點綴各種成分,包括洋蔥片,青椒或紅辣椒和西紅柿,以及典型的希臘醬,包括 察齊基 或酸奶醬。 他 陀螺儀 這是類似的菜 墨西哥炸玉米餅 或阿拉伯沙瓦瑪。

木瓜茄子

術語 木瓜崎 手段 小鞋子 在希臘語中指的是這道菜的外觀,基本上由茄子和碎肉餡組成。 此外,食譜還包括以下成分:切碎的洋蔥,橄欖油,一杯白葡萄酒,切碎的歐芹,奶油醬,鹽和胡椒粉。

il子

El 抓飯 o 抓飯 這是一盤米飯,裡面有很多羊肉,都和著名的希臘酸奶醬混合在一起。 的名字 抓飯 指用香料和洋蔥煮沸並調味的白米飯。

Mezzedes

術語 梅茲 o 邁澤,以復數形式 馬塞德斯,是土耳其血統,指的是 小盤子 在午餐或晚餐時段在希臘擔任開胃菜。

這些小盤子種類繁多,非常類似於著名的 西班牙小吃,可以熱食或冷食,也可以有辣味或鹹味,如下面的彙編所示:

Tzatziki醬是所有人的基本伴奏 馬塞德斯 並以 酸奶調料,儘管除酸奶外,黃瓜也是其其他基本成分。 薄荷葉,蒜末和檸檬汁也加入到混合物中。




La 希臘風格的漢堡 這是另一個非常典型的問題。 該漢堡與傳統漢堡的不同之處在於,它沒有典型的成分,例如融化的奶酪或芥末醬或番茄醬,這使其更輕便,更易於消化。

它的基本成分是羊肉末,再加入洋蔥末,歐芹和大蒜,牛至,胡椒粉等。 當然,您不能錯過羊乳酪,橄欖油和卡拉馬塔橄欖。 您也可以選擇添加tzatziki醬(酸奶醬)。

著名的馬祖也包括著名的 鷹嘴豆,是由鷹嘴豆,檸檬汁,大蒜,芝麻醬奶油(芝麻製成的糊)和橄欖油製成的糊狀物。

它也是來自中東的非常典型的菜餚,例如以色列,黎巴嫩或巴勒斯坦等,儘管在希臘的製備與這些國家的製備有所不同,因為還經常添加卡拉馬塔橄欖。

La 梅利扎諾薩拉塔 是烤茄子和羊乳酪的沙拉,都壓成糊狀,還包括杏仁粉,一瓣大蒜,橄欖油和醋。 通常以煮雞蛋作點綴。

另一方面,spanakopita是一種用菠菜和菲達干酪蒔蘿製成的蛋糕,全部包裹在filo糕點中,在全國的麵包店出售。

La 鈦鐵礦,也稱為 胸腺這是一種美味蛋糕,它是用葉狀麵團製成的,裡面填充有羊奶酪和雞蛋混合而成的糊狀物。 像spanakopita一樣,這道菜也可以在該國的麵包店出售。

最後, taramosalata 是一種在土耳其美食中也食用的醬料,其名稱為 篩查.

La 篩查 它由醃製和醃製的鯉魚籽製成,儘管也有一些用鱈魚籽製備的變體。 魚籽通常與檸檬汁,橄欖,油煎麵包塊,洋蔥等混合。 通常在一片皮塔餅麵包上食用。

布加薩

這種甜點可能是希臘美食甜點中最受歡迎的甜點,由餡料組成,餡料是碎肉,蛋ust和奶酪,全部包裹在filo麵團中。 它實際上是馬其頓的甜點。

Diples

也叫 錫伯族,是用稀薄的麵團製成的細長條狀。 它們在非常熱的油中油炸,在此過程中,它們會彎曲形成環狀或螺旋狀,儘管它們也可以其他形式出現。

油炸後,將其浸入糖漿中或撒在蜂蜜中。 它們配有切碎的堅果和肉桂粉。 這是典型的伯羅奔尼撒甜點,也可在元旦和婚禮宴會上使用。

庫魯拉基亞

Koulourakia是希臘慶祝聖週的典型甜點,通常在聖週六之後食用。

它們是手工製作的高油曲奇餅乾,通常做成弓形,辮狀圓圈或希臘字母形狀,並上面撒上糖霜。 香草和芝麻種子用來做。

庫拉比德斯

單數形式 庫拉比,它也是由杏仁粉製成的脆餅。 在製備過程中,通常會帶有淡淡的白蘭地,通常是metaxa,除了香草,玫瑰水或乳香(用乳香調味的酒)。

它們通常做成球形,儘管也有其他新月形或波浪形。 這是典型的希臘聖誕節甜點。

Melomakarono

複數 Melomakarona這是非常典型的聖誕節甜點。 這塊蛋糕是由麵粉,蜂蜜和油製成的,儘管也使用了其他主要成分,例如粗麵粉,糖,橙子,白蘭地等。 它呈球狀。

雷瓦尼

術語 Revani 它起源於土耳其,在希臘語中以其原始名稱和形式而廣為人知 拉瓦尼.

它是一種典型的希臘和土耳其甜點,由糖漿中的粗麵粉組成。 對於其介紹,通常添加松子,核桃,磨碎的椰子或一勺冰淇淋。

這個甜點,也叫 圖倫巴甜點它是由不超過10厘米的未發酵麵團製成的。 每一塊都呈卵形。 它們在非常熱的油中油炸,一旦油炸,將糖漿倒入它們仍很熱的狀態。 他們被送達冷。

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