墨西哥玉米餅：成分，製備方法和品種

玉米餅是一種受歡迎的食品，最初來自墨西哥，由玉米或小麥粉玉米餅組成，裡面填充有不同的成分。 它的歷史可以追溯到哥倫佈時期以前，當時他們是用熱狗和火雞肉或石頭製成的，也被稱為 火雞。 在本文中，我們解釋瞭如何準備原始墨西哥玉米餅，並解釋了其中的類型。

在下面，您可以找到一個索引，其中包含了本文將要處理的所有要點。

ingredientes

在大多數超市中，很容易找到現成的玉米餅包裝。 但是，如果要自己製作它們，則是一項艱鉅的任務。 簡單 又快 需要的成分是：

• 4杯麵粉
• 2 XNUMX/XNUMX杯水
• 薩爾

水必須有點熱。 用這些量，您可以製作大約十五個玉米餅或煎餅。 另一方面，要準備墨西哥炸玉米餅的經典餡料，則需要滿足以下條件：

• 400克牛肉末或雞肉
• 400克切達干酪碎
• 150克切碎的洋蔥
• 1 Tomate的
• 半生菜
• 100毫升橄欖油

準備墨西哥玉米餅的成分

食譜

首先，要準備玉米餅，您必須在熱水中加鹽並將其溶解。 然後，將玉米麵放入容器中，加水並混合，直到變成柔軟的麵團。

通過這種質量，製成了滾珠，這些滾珠在with麵杖的幫助下展開並展平。 在盛有少許熱油的鍋中，用小火煮至兩面都變成金黃色。

玉米餅玉米餅的食譜

另外，準備 填充首先，將肉調味並用大蒜和油炸。 將其與切碎的生菜和洋蔥，西紅柿切成小塊以及磨碎的奶酪一起添加到玉米餅中。 每個用餐者都可以根據自己的喜好來品嚐紅色或綠色的醬汁，具體取決於他們是否希望炸玉米餅更辣或更不辣。

類型

我們在墨西哥各地可以找到數百種玉米餅，因為在該國的每個地區都開發了不同的玉米餅，其特點是餡料成分和製備方法。 以下是一些最典型的例子：

戰艦

它們是在莫雷洛斯的庫埃納瓦卡創建的。 他們準備了一個雙層玉米餅，裡面裝滿了紅米飯，釀辣椒，牛排和milanesa或生澀。

牧師

這是最傳統的食譜之一。 肉是醃製豬肉，並保存在稱為 陀螺。 佐以阿奇特（香料），橙子，醋和胡椒粉。 她來自墨西哥DF

淹死

之所以這樣稱呼是因為炸玉米餅的醬汁很多，可能是豆子，西紅柿等。

阿拉伯人

它們是普埃布拉州的典型建築。 他們具有阿拉伯影響力，因為玉米餅是由皮塔餅麵包製成的。 餡料由豬肉，洋蔥，百里香，檸檬和醋汁製成。

線材

他們有牛肉和辣椒，上面放了融化的奶酪。

揮舞

用的肉是從牛肚裡炸出來的。 它們在墨西哥西北部很受歡迎。

籃

玉米餅很小，放在一個鍋裡蒸 汽船。 因此，據說它們出汗了。 他們是北方的典型代表。

製作炸玉米餅

燉

裡面裝有典型的墨西哥菜餚，例如豬里脊肉捲餅或充滿奶酪的辣椒。 您可以在墨西哥城的街邊小攤上購買。

從牙買加出發

這是一種純素食食譜，因為它沒有肉，但是有煮熟的芙蓉花（一種植物），煮熟的胭脂紅（仙人掌），鱷梨，洋蔥和大蒜。

由娜娜

肉來自豬的子宮或子宮，裡面混有膽量。

胭脂紅

煮熟的胭脂仙人掌是仙人掌的一種，被加入餡料中。

魚

它是下加利福尼亞州和南下加利福尼亞州的典型建築。 它帶有麵包屑和油炸魚，並伴有pico de gallo（沙拉），綠色醬汁，蛋黃醬和白菜。

由suadero

在兩個炸玉米餅上放上suadero（牛肉），香菜，洋蔥，檸檬，鹽和醬汁。

DORADOS

切碎的肉在黃色玉米餅中捲起並油炸。 結果是脆的，長笛形的炸玉米餅。

金色玉米餅中使用的玉米餅類型

綠葉

它的起源是瓜納華托州萊昂。 它們由土豆，chicharrón（基於豬肉的食物）和豆類組成。 這是用煎蛋捲包裹並蒸熟的。

中毒

這款典型的Zacatecas炸玉米餅是由一個玉米油玉米餅製成的，該玉米餅塗有油棕色，並裝滿了芝士豆。

總督

區分該品種的成分是蝦，一種小貝類。

牧場者

玉米餅中充滿羅非魚（魚），辣椒或哈瓦那人胡椒，鱷梨和綠色捲心菜。

維拉瓜

它主要在墨西哥城製造，帶有生澀和奇卡龍。

這些玉米餅的價格各不相同，因為某些成分的價值大於另一種。 此外，這還取決於我們是自己準備還是在餐廳訂購。

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