食品是對中國人生活中發生的重大事件的光榮象徵。 來自中國美食的調味菜習俗來自各種調味料,醋,香料和果醬。 製作典型中國菜的口頭禪包括四個基本概念:顏色,風味,香氣和外觀。 接下來,我們向您展示中國菜的主要菜餚和甜點。

在下面,您可以找到一個索引,其中包含了本文將要處理的所有要點。

文章索引

中國美食中的菜餚,甜點和其他典型食品

點心

點心在中國是一種非常受歡迎的菜,通常作為上午零食或下午茶時食用。




這些小麵包可以裝滿水果,蔬菜,肉或海鮮,通常裝在小容器中,類似於在西班牙作為配菜食用的小點心。

術語 點心 來自廣東話,翻譯成意思 感動人心.

魚翅湯

這種湯在中國被認為是美味佳餚,通常在婚禮,新年慶典等特殊場合使用,主要是因為它被認為是威信和健康的象徵。

這道菜是用魚翅(背鰭和胸鰭)製成的,它們已經去掉了皮並晾乾。 在準備湯之前,必須先將它們浸泡。 通常配以蠔油。

生菜床上的Abalon

這是福建沿海省份的典型菜餚,這里以魚和海鮮烹製的菜餚種類繁多。 在主要成分中,我們重點介紹:鮑魚,生菜,蘑菇,薑和洋蔥。

所有這些曲目都配有用牡蠣,大豆,玉米澱粉,糖和一點湯製成的醬汁。

至於準備,首先將生菜煮沸,然後放在盤子或烤盤上作為底座,然後將油倒入鍋中,然後將蘑菇,洋蔥和其餘的油倒入炒鍋中。成分。 最後,加入醬料,並在我們加入生菜的來源中食用。

這個詞的字面翻譯是 卡納·淺田,儘管通常將其翻譯為 脆皮烤豬肉 o 粵式燒臘,因為這些都是醃製烤豬肉的小片。

配上醬 葡萄乾,這是中國菜中非常常見的蘸醬,可以在中國的超級市場找到。

粥飯

也稱為 笑話這是一道在中國已經煮了XNUMX多年的菜,被認為很容易消化。

它由一種粥或湯組成,其中大米與其他穀物混合在一起,還有肉,蔬菜和一些調味劑以增強風味。

它通常在宗教儀式中使用,但在特殊事件中或作為降低膽固醇的治療方法使用,在這種情況下,添加蘆筍。

還有其他一些被認為可以治療的食譜,例如添加生薑以減少噁心和治療消化不良的食譜。

這是亞洲非常受歡迎的一道菜,因地區而異。 因此,例如在越南, 潮波 並在印度以 漢字.

有條

也可以在名稱下找到 有條。 它是一種細長的炸麵包,類似於西班牙通常的油條,是中國菜以及東南亞和整個亞洲的典型代表。

它的味道略帶鹹味,通常在早餐時食用,也可作為豆漿或大米的佐料 .

炒麵

這道菜在國際上被稱為 亞洲麵條 (基於小麥的長麵條),通常還伴有雞肉或牛肉和蔬菜,儘管也可以包括海鮮或魚。 用醬油調味。

zi子

這道菜也簡稱為 宗慶後 在國際上 大米餡料,因為它是用糯米塞滿的竹葉,通常被蒸或煮。

它們可以成形為圓柱體或四面體。 它通常在端午節期間(通常在六月初和六月中旬之間)提供。

沙河粉

俗稱 他粉,這些是米粉面條,已經以 米粉.

它們是白色的,可以很薄或很厚,摸起來有些彈性,幾乎像橡膠一樣。 它們通常用於做湯。

板棉

術語 班面 字面意思是 機上麵條 這是由於麵條是手工製作的扁平形狀。

這道菜可以作為湯或麵食食用。 它以客家民族風格烹飪,通常主要在廣州(中國)食用,在新加坡也可以食用。

龍鬚

乍一看,龍鬚是一種糖果,似乎是非常細的絲線。 它是通過仔細地拉伸和扭曲焦糖而手工製成的,可以裝滿堅果或作為蛋糕或其他糖果的佐料。




它也被其他國家(例如伊朗)服用,它以芝麻調味,並以 帕什馬克.

菠蘿bun頭

這種甜點是香港,中國南方某些地區和台灣地區的特產。 這種麵包的頂部形狀像菠蘿,是用黃油,糖,雞蛋和麵粉製成的麵團製成的,類似於糖餅乾。

另一方面,下部是用麵團製作的,通常用它製作西方中國餐館通常提供的中國Chinese頭。 因此,頂部比其他麵包的味道更甜。

雖然叫做 菠蘿包該名稱並非源自麵包由菠蘿製成的事實,而是由於麵包的頂層和烘烤時採用的金色(類似於菠蘿的顏色)的形狀。 它通常充滿黃油,儘管也有一些糕點店裡充滿了酥皮奶油。

月餅

它是關於紙杯蛋糕或餅乾的,許多人認為這是甜蜜的 點心。 這是一種傳統的中國甜品,是在中秋節期間崇拜月球的。

它們通常是圓形的,儘管它們也可以是矩形的。 餡料由蓮lotus糊製成,蓮paste糊由幹蓮seeds,焦糖和植物油製成,而地殼則由鹹鴨蛋黃製成。 它們與中國茶一起服用。

幸運餅乾

也稱為 幸運餅乾。 儘管人們普遍認為它們起源於中國,但實際上是西方文化將它們引入了中國,其影響如此之大,以至於它們目前被認為是典型的甜品。

它們是香港或北京等大城市的典型代表。 它們是小的鬆脆餅乾,裡面有一張包含預言或智慧言語的紙。

豆花

豆花還是 豆腐布丁 這是一種傳統的中式甜點,由特製的軟豆腐製成,並且會因製作地區的不同而有所差異。

在台灣,它以甜食配料覆蓋,例如豆,花生,木薯或燕麥等,以及以杏仁或姜為原料的糖漿。 另一方面,在中國北方,通常將其與醬油一起食用,因此口味偏鹹。

在馬來西亞和新加坡,它的名稱為 拖拖 o 陶懷 並配上糖漿和種子 銀杏 漂浮,儘管也可以用甜薑水調味,在這種情況下,它可以趁熱食用。

桂林高

正如其自己名字的文字翻譯所指出的那樣(烏龜精華凍)是一種由地面烏龜殼製成的甜點,特別是條紋箱形烏龜種,與骨混合而成。

它的質地類似於明膠,為黑色。 由於這種烏龜目前處於嚴重狀態 滅絕的危險,guilinggao已用這種成分的替代品銷售。

炸雪糕

它由一勺冰淇淋製成,該勺冰淇淋在比正常溫度更低的溫度下冷凍,塗在生雞蛋中,並覆蓋著碎餅乾或玉米片。 完成後,將其油炸幾分鐘。

由於冰淇淋的冷凍溫度低,因此油炸時冰淇淋不會融化。 關於其外觀,可以根據口味添加各種成分:肉桂,糖粉,蜂蜜,香草,糖漿等。

涼粉

儘管通常使用煮沸的薄荷葉,但可以用不同的芳香草藥製成。 向其中添加碳酸鉀,然後將其冷凍直至其具有與明膠相似的果凍稠度。 它可以單獨服用,也可以添加到飲料中。 總是很冷。

年高

甜點的名稱,也可以一起寫成(娘高),字面意思是由 黏蛋糕,儘管還有其他名稱,例如 年糕,以糯米為原料製備,或 中國新年蛋糕,因為它主要用於農曆新年慶祝活動。

它可以在模具中使用,在這種情況下,它將採用模具的形狀,或者也可以模製成動物或任何其他物體的形狀。

蛋散

這種甜味源於滿族美食(屬於滿族)。 傳統食譜採用以下成分製成:冰糖,麵粉和黃油。 粵語版本添加了磨碎的干椰子和福建芝麻,砂糖,植物油, 砂漿,牛奶和雞蛋。

茶和烈酒

如果上述菜餚代表中國美食和文化,那麼茶和烈酒是中國日常生活中的另一個常見元素,不僅僅是喝酒,而是中國公民的一種生活方式。

的氣味 綠茶 它是中國文化的特徵,被用於慶祝,特殊活動甚至致歉,因為它代表著幸福,和諧,寧靜和美麗等價值。

今天,中國已成為世界領先的綠茶生產國。 綠茶種類繁多,其中最引人注目的是 龍晴,被認為是國際上最受歡迎的。 你的名字意思 龍坑它具有甜味,外觀為金色。

除茶外,由與四川接壤的赤水河水製成的著名草藥利口酒也很受歡迎。 它可以用鮮花或不同的香草製成。

也叫中國酒,稱為白葡萄酒或 白酒 (發音為/佩洛/)是中國的傳統酒精飲料。 儘管它的名字是 它實際上是由米製成的利口酒,酒精含量為40-60%。 它具有強烈的酸味,強烈讓人聯想到西班牙果渣或意大利主食。 白酒最知名的品牌是 茅台酒.

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