歐洲最有名的食品的特點是與它們所屬國家的民俗和氣候密切相關。 歐洲廚房用本地產品供應食品已有數百年曆史了,由於全球化和當今社會生活方式的變化,這種趨勢正在改變。

在下面,您可以找到一個索引,其中包含了本文將要處理的所有要點。

歐洲土著食品

儘管有許多成分和食譜可以被認為是原創的,但多年來它們已經成為歐洲傑出的代表性食品,儘管有許多可以被認為是原創的成分和食譜。 其中,我們強調:




  • 橡子餵養的伊比利亞火腿
  • 鵝肝
  • Arancini
  • 葡萄牙沙丁魚
  • 武坂 Griego酒店
  • 火鍋
  • 比利時華夫餅
  • 德國酸菜
  • 西班牙海鮮飯
  • 乳蛋餅洛林

許多最著名的美食都來自 西班牙,意大利和法國,正如我們在上一個清單中提到的菜餚中看到的那樣,伊比利亞火腿來自西班牙,而 鵝肝arancini 他們分別來自法國和意大利。

歐洲人進食時有什麼習俗?

目前,歐洲人的飲食習慣和飲食習慣因氣候,地區和當地移民社區而有很大差異,因為這導致存在來自亞洲和世界各地的具有異國情調的食品。美國。

不同的烹飪食譜在很大程度上取決於 用餐時間表,因為在每個國家/地區,他們都會在一天中的某個特定時間做飯,所以在某些地方,晚餐和正餐比其他地方更加精緻。

因此,在西班牙,通常在08:00至09:00之間吃早餐,在14:00-15:00吃東西,在21:00-22:00吃晚餐,在其他歐洲國家,您通常在大約從18:00到20:00的時段中午和晚餐。

傳統食品和配料

的飯菜 中世紀的歐洲 那時的烹飪手法與我們今天所知道的完全不同。 當時,叉子的使用與意大利的資產階級和上層階級有關。 直到XNUMX世紀,它的使用才擴展到所有社會階層。

古代食物的傳統成分包括:

  • Agraz或verjus
  • 豬肉或雞肉
  • Bacalao
  • 阿倫克
  • 杏仁奶
  • 香料和香草

麵包是日常食物,所以 貝克的交易 它在社會上受到高度重視,對整個社區都具有重要意義。 最常用的穀物是黑麥,大麥,燕麥和小米。 就稻米而言,儘管它被認為是歐洲的本土產品,但當時太貴了。

從該大陸來到美國的食物包括大米,甘蔗,香蕉,咖啡,橙子以及牛肉和豬肉。 混合來自美國和歐洲的產品的食物的一些例子是肉餡捲餅,asado和麵食。

我們今天所知道的歐洲美食在所謂的現代時代開始形成,即在XNUMX至XNUMX世紀之間。 在此期間,在菜餚中添加調味料的習俗由此誕生。 他們也開始消耗 帕塔塔斯,今天如此典型,由於美國的殖民地而到達了歐洲領土。

地中海飲食

大多數歐洲國家都遵循著名的地中海飲食,不僅被認為是最健康的烹飪趨勢之一,而且被宣佈為 人類非物質文化遺產 連接2010。

La 地中海飲食 它可能是在世界其他地區引起最多關注的一種。 它涉及一些南歐國家的習俗和飲食方式,尤其是:

  • 西班牙
  • 法國
  • 意大利
  • 希臘
  • 馬耳他
  • 葡萄牙

西班牙食品的特點是農村和沿海地區的產品混合,首先取決於每個自治社區及其烹飪習慣。 此外,自殖民以來,它受到拉丁美食的極大影響。 巴倫西亞海鮮飯和 西班牙小吃.

的食譜 意大利菜 它們也是歐洲食品的重要方面之一。 儘管它主要因其最著名的菜餚而聞名,其中包括麵食,意大利調味飯和比薩餅,但事實是,麵食,肉類以及甜點和甜食的食譜不計其數。




好奇心 意大利美食 是在撒丁島(意大利旅遊最多的地區之一)中,帶有蒼蠅幼蟲的戈貢佐拉奶酪是典型的,其名稱為 卡蘇馬爾薩。 毫無疑問,它是歐洲最稀有的食物之一。

法國食品不僅在歐洲享有盛譽,而且還是世界上主要的美食家之一。 它以其區域性的多樣性和原始產品(包括 鮮奶油 和鵝肝。 自2010年以來,它一直是人類的非物質文化遺產, 墨西哥美食.

Quizá su secreto reside en el uso de mantequilla para cocinar, al contrario de lo que sucede en España, donde la base de casi todos los platos es el aceite.也許它的秘密在於使用黃油做飯,這與西班牙幾乎相反,西班牙幾乎所有菜餚的基礎都是油。 Platos como la像菜 洛林乳蛋餅 料理鼠王》或《料理鼠王》最受歡迎

在最受歡迎的菜餚中 英國美食 突出顯示 週日燒烤,“ 烤豆哈吉斯 蘇格蘭人 目前,它深受亞洲美食以及波蘭的影響,波蘭已成為英國烹飪傳統的一部分。

其他美食區

地中海飲食的菜式與傳統飲食大不相同 大西洋歐洲 (英國,愛爾蘭, 挪威,丹麥,荷蘭…)。 三明治是這方面的典型,例如著名的 Smørrebrød 斯堪的納維亞國家,風格的魚菜或早餐(例如 英式早餐).

巴爾幹半島的美食也很引人注目,尤其是其種類繁多的傳統菜餚。 以下是東歐典型飲食中各個國家/地區最具代表性的菜式:

  • Samobor薩拉米(克羅地亞)
  • 波蒂卡(斯洛文尼亞)
  • Byrek或Börek(阿爾巴尼亞)
  • 霍羅瓦茲(亞美尼亞)
  • 杜什巴拉(阿塞拜疆)
  • Ćevapi(波斯尼亞和黑塞哥維那)
  • 塔拉(保加利亞)
  • 肯尼迪基(捷克共和國)
  • 哈盧斯基(斯洛伐克)

最後,德國,奧地利,克羅地亞,瑞士和匈牙利等國構成了中歐地區的典型美食。 由於它們通常是一個非常寒冷的國家,所以湯非常有代表性。 還有 芝士火鍋最初來自瑞士,旨在抵抗低溫。

林茨蛋糕 林澤·托特 典型的 奧地利 它是歐洲風情中最經典的甜點之一。 實際上,它被認為是世界上最古老的蛋糕,儘管事實是它的起源是意大利人。 它是由覆盆子,杏仁和肉桂製成的。

聖誕大餐因其熱量含量高而脫穎而出,主要是由於這一節日在 冬季。 但是,歐洲國家/地區的氣候因緯度而異。

在西班牙,您可能會提到無限的糖果和典型的聖誕節美食。 可能種類繁多 牛軋糖,polvorones和小杏仁餅 從國際角度來看,最吸引人們注意的是什麼。 吃鵝肝雖然是典型的法國聖誕節大餐,但在西班牙也很受歡迎。

如果去英國,我們會發現聖誕節甜點種類最多。 最突出的無疑是著名的 聖誕布丁由李子和乾果製成。 還有 薑糖餅乾 他們是英國聖誕節的典型甜點。

在葡萄牙,食用乾咸鱈魚,煮白菜和土豆,煮熟的雞蛋,洋蔥,鷹嘴豆和其他蔬菜的現象令人震驚。 儘管在有些房屋內可以食用火雞或烤乳豬,但這種典型的葡萄牙聖誕菜餚以魚而不是肉而著稱。

El panettone麵包 意大利的 這是另一種跨越國界的甜食,今天在聖誕節期間,歐洲許多國家都食用它。 意大利的聖誕節美食分為北部地區和南部地區。 在後者中,鰻魚是典型的 己酮 炸,除了其他魚。

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