Las empanadas son uno de los platos estrella de Argentina y se distinguen por tener una forma semicircular de unos 20 cm de diámetro y por ir cerradas en la parte superior por lo que se conoce como repulgue. El relleno de las empanadas se denomina recadocarbonada y puede ser de carne o de pescado, según la región donde se prepare. Las empanadas más populares son las de Buenos Aires, Catamarca, Tucumán, Chaco y Córdoba, entre otras.
