El zapallo es una hortaliza de la misma familia que las calabazas. Se le da el nombre de zapallito cuando está por madurar y su cáscara es aún blanda. Los zapallitos rellenos incluyen los siguientes ingredientes: huevo, jamón cocido, migas de pan, queso rallado, cebolla, aceite de oliva y manteca. Se cocinan al horno, igual que las berenjenas rellenas.
