El mate es una infusión que se hace con yerba mate (ilex paraguariensis) y es ampliamente consumido en Argentina, sobre todo en la región del Río de la Plata. Contiene cafeína y taninos, motivo por el cual su sabor es amargo. Se considera que tiene propiedades digestivas, depuradoras y preservadoras del organismo, gracias a su alto contenido en antioxidantes. El recipiente en el que se toma se llama mate, cuya, porongo o guampabombilla.
