El Dim Sum es, en realidad, un equivalente a las típicas tapas españolas. Se trata de unas pequeñas bolitas habituales de la cocina cantonesa que suelen servirse acompañadas de té desde sus orígenes. Se elaboran mano con masa, que puede ser de harina, trigo o almidón de trigo, o masa Won Ton, y van rellenas normalmente de carne de cerdo, aunque existen versiones en las que se rellenan de ternera o incluso de gambas.
