El douhua, que no es más que pudin de tofu, es un postre tradicional en China, pero que varía según regiones del país. Por ejemplo, en el norte se suele servir con salsa de soja, de modo que adquiere un sabor más bien salado; en cambio, en Taiwán se condimenta con variedad de ingredientes dulces, tales como frijoles chinos, tapioca o cacahuetes. El ingrediente común es el almíbar.
