奶酪愛好者聽到這個名字不會感到驚訝 Panela奶酪，也被稱為“籃子”，因為奶酪保存後印在籃子形狀上，在一些地區也被稱為“白奶酪”，因為它是一種非常新鮮和柔軟的奶酪。
正確使用其生產 巴氏殺菌牛奶，未經成熟，因此其稠度具有提取它的半乳清凝乳的特徵。
吃它們的一個好方法是將它們與一桌各種開胃菜結合起來，或者作為各種奶酪的一部分。
這種奶酪在其他類型中脫穎而出，因為它很容易吸收風味，並且可以優雅而輕鬆地融入不同地區的食物中。
它的味道很清淡，為了給它一種口感，通常用大蒜和辣椒醬調味，尤其是在墨西哥食物中。
其固體稠度並不影響其高含水量和低熱量，因此可以推薦作為飲食奶酪。
作者：奧林·普拉西多
更新於 28 年 04 月 2009 日
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