阿雷基帕的典型菜餚

阿雷基帕 其菜餚豐富可口。使其美食成為秘魯最受歡迎的美食之一。他們菜餚的一個明顯特徵是辣椒粉（padrika），它為調味料帶來了特殊的風味。

蝦餅： 對於那些訪問阿雷基帕的人來說，這是一道強烈要求的菜餚。蝦湯是用牛奶、雞蛋和牛至製成的。

釀辣椒： 在秘魯國內外廣為人知並獲得認可。這道美味的菜餚充滿了肉末、起司、牛奶，並配有馬鈴薯餅。

單身的： 單身漢是一道很棒的沙拉，可以搭配美味的食物。它由新鮮起司、rocoto、洋蔥、橄欖、豆類和番茄製成。

阿雷基帕醃料： 典型的阿雷基帕菜。這道鍋菜是用香料和奇恰康喬醃製的豬肉製成的。

奧科帕： 這是阿雷基帕美食中最具特色的菜餚之一。它由煮熟的馬鈴薯製成，塗有新鮮的起司醬、rocoto、橄欖和水煮蛋。

佩布雷： 這是一種用牛肉、查洛納、羊肉或羊肉乾製成的美味湯。