法國 這個國家不僅吸引了我們 旅遊景點而是在全球範圍內享有盛譽 烹飪瑣事 通過 美食的多樣性，將自己定位為 世界上最重要的美食家.
是什麼使 法國美食 是它的多樣性，是其區域多樣性的結果，還有其質量 原料 y el refinamiento que muestra cada uno de sus platos;以及每道菜所展現的精緻； la combinación de estos tres elementos es lo que ha vuelto a la這三個要素的結合才回到了 典型的法國食物 在世界上最傑出的國家之一。
之間 典型的法國菜 我們有 油封鴨。 “ 油封鴨 它是在整個法國領土準備的，但被認為是法國的國旗菜。 加斯科尼市。 這個 美食愉悅 它是在鴨腿的基礎上製備的，必須先將其醃製然後煮熟，才能製成具有濃郁風味的菜餚和具有纖維質地的肉。
La 傳統食譜 德爾 油封鴨 基本上表明 準備鴨科菲特 我們必須用粗鹽將鴨腿醃製-除去皮膚上的任何脂肪後-醃製約24小時（建議存放在冰箱中）。
La grasa retirada se coloca en una sartén y se funde a fuego lento.將去除的脂肪放在鍋中，並用低熱量熔化。 Después, se lavan las piernas de pato con agua fría para quitarles la sal, se secan con papel de cocina y, se procede a calentar la grasa preparada.然後，用冷水清洗鴨腿以去除鹽分，然後用廚房用紙將其乾燥，然後將準備好的脂肪加熱。
Cuando la grasa está caliente, se introducen las piernas de pato y se cocinan a fuego lento por dos horas.當脂肪變熱時，將鴨腿放入鍋中並煮兩小時。 Después de las dos horas se retiran y se colocan en una sartén para dorarlas por ambos lados (se debe tapar la sartén durante la cocción).兩個小時後，將它們取出並放入鍋中，使其兩面都變成褐色（烹飪時必須蓋好鍋）。 Una vez estén dorados, ya estarán listos para comer.一旦變成金黃色，就可以吃了。
El 油封鴨 se suele acompañar con patatas asadas y salteadas en mantequilla, sal y pimienta negra.通常將其與烤土豆一起放入黃油，鹽和黑胡椒中炒製。 Además, la此外， 鴨酥脂肪 它也可以用來炒一些蔬菜，例如野生蘑菇或青豆。
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