El sushi es un plato de origen japonés que actualmente ha dado la vuelta al mundo y existen infinidad de variedades y estilos. No obstante, la receta original es a base de arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes que hacen que adquiera esa consistencia aglutinada que lo caracteriza. Normalmente incluye pescados o mariscos, aunque también puede llevar verduras como el aguacate, huevo, pollo...
